Корзина
0
Магазин элитного алкоголя в Москве.
Коньяк, виски, шампанское, водка
мировых брендов.
+7 (495) 142-10-12

Сидр Грушевый

365
454
497

Уникальность грушевого сидра пери

Грушевым сидром называют слабоалкогольный игристый напиток золотистого цвета крепостью от 5% до 8,5%, полученный в результате брожения грушевого сока с добавлением дрожжей или без них. Грушевый сидр может быть как сладким, так и сухим.

История возникновения и география распространения напитка

Исторически так сложилось, что грушевый сидр производят в Испании, Франции и Великобритании. Еще в начале 17 века в Великобритании производился так называемый пери. Во Франции этот напиток называется пуаре, в Испании – перада. Сокращение площади грушевых садов и непродолжительный срок хранения этого напитка привели к тому, что объемы производства значительно сократились. В конце 20 века в Великобритании популярность этого напитка снова выросла, преимущественно среди молодежи. Эта мода распространилась на территорию Бельгии, Франции, Швеции и Австралии, где этот напиток газируют так, что он начинает напоминать шампанское.

Технологии производства

Готовится пери так же как и яблочный, а получается более сладким и крепким, но по крепости уступает светлому и темному пиву. Технология производства проста: плоды отжимаются в прессе, собирается сок, который ферментируется в бочках, добавляются дрожжи и сахар, затем все это очищается от примесей. Классический грушевый сидр легко создать в домашних условиях, а в промышленных его газируют для получения игристого напитка. К недостаткам грушевого сидра относят то, что на 1 кг груш приходится всего 200-300 мл сидра, меньше, чем от яблок. Грушевый сидр недолговечен, хотя и приятен на вкус и не столько пьянит, сколько освежает.

Особенности и сорта

Для получения грушевого сидра используются специальные сорта груш: Птигонтье, Руж Вин, Бесс Красная и пр. В некоторых сортах содержится необходимое количество дубильных веществ, к ним не нужно добавлять яблоки, чтобы получить сидр, но в большинство следует добавлять в разных пропорциях яблоки. Среди изместны марок этого напитка в России знакомы с Kingstone Press, Somersby, Chester's Pear, обладающие приятным кисло-сладким вкусом. Рекомендуем попробовать Cave Saint-Michel Poire. Эти и другие марки сидра Вы можете купить в нашем магазине.



© 2009 - 2018
18+

Сайт содержит информацию только для лиц совершеннолетнего возраста.
Для доступа на сайт подтвердите, пожалуйста, своё совершеннолетие.

Сведения, размещённые на сайте магазина, не являются рекламой,
носят исключительно информационный ознакомительный характер и предназначены только для личного пользования.

Подтвердить и войти